爆米花必须用专用玉米吗,爆米花为什么不能用普通的玉米

所以玉米粒之所以能爆，就是因为拥有密封坚硬的外壳，能包裹水蒸气让内部压力变大，最终爆炸起来。

而大米没有外壳，就不能做爆米花了。花生那薄薄的一层衣也包裹不住水蒸气。

黄豆等各种豆子的外壳不够坚硬，稍微加热就裂开漏气了，豆子只能撑开一条小缝隙不能爆炸。

所以，爆米花一定要使用外壳坚硬密封的玉米粒才能胜任。