经过多年的选育，广东目前已认定了19香、美香占2号、象牙香占等16个丝苗米品种。广东省农业技术推广中心研究员、广东丝苗米产业联盟理事长林青山表示，其中19香是目前表现较出色的丝苗米品种，亩产可达800-1000斤，甚至是1300斤，口感上也胜过泰国香米。当前，19香在清远、江门等多地均在逐步推广。
高端精巧成新趋势
大米，在过去是一日三餐的刚需。但随着人们生活方式和观念的转变，“吃少点吃好点”成为大米消费升级的核心特征，因而大米商品也呈现出高端化、精致化的运营趋势。
据统计，目前国内高端大米年复合增长率高达20%。富硒米、有机米、杂粮米、生态胚芽米等概念在市面上层出不穷，价格在每公斤10元以上的产品愈加常见，高端大米正在形成新的市场蓝海。
清远连山就喊出了发展“中高端大米”的口号。得益于地理环境天然无污染，近年，清远连山积极建设连山稻菜茶省级现代农业产业园，引导当地龙头企业广泛种植有机丝苗米，严格遵循不喷农药、只使用有机化肥等规则。即便价格高达8-12元一斤，其有机丝苗米也仍畅销市场。相类似的，江门台山也依托自身频临南海、三面环山的地域特点，在丝苗米品牌上突出富硒等高端特质。
有调查显示，大米的消费用户存在年轻化的趋势，尤其是一二线城市的95后青年。不少生产商抓住这一群体不常做饭、也不擅长做饭的特质，精心设计出300克的免洗瓶装米，一上市就遭到疯抢。有供应商还专门新建了灌装生产线，以生产饮料的方式来生产大米。
更加击中高质懒人们痛点的是“预制饭“。2023年，广东多家食品企业研发了多种口味的冲泡型米饭、微博现煮型米饭、自热型米饭，甚至连讲究新鲜出锅的煲仔饭，也被做成了预制产品，且在淘宝、盒马生鲜等平台上均有不俗的销量。
