富硒米主要是从几大富硒产区中天然生长出来的水稻，此产品做得最好的是世界硒都--湖北恩施、中国硒港--贵港、广西陆川等地。
为什么是这些地方才能生存出优质的富硒米呢？因为想要种植出优质的富硒米，土壤中必须富含硒纯度高，无重金属污染。广西陆川金粟康富硒米种植的土壤自然含硒，一年只产一季，非转基因，非杂交，百姓家可以自己留种的，生物防虫技术，每千克富含有机硒300微克以上，真正天然，健康富硒米，非杂交非转基因的稻谷产量极低，因此价格也较贵。
尤其是在现在这种大环境下，想要种植出优质没有化学污染的水稻还是比较困难的，而陆川的金粟康富硒米基地种植出来的富硒米每公斤含硒200微克，不过由于硒土比较少，所以产量十分稀少。正因为富硒食品相对比较稀缺，尤其是纯天然富硒食品，产量更加有限，因此市场上的商超都很难看到天然富硒食品。
天然富硒米里的硒是怎么来的?
纯天然富硒米自然是从富硒土壤里长出来的。整个的生物过程:主要是来自土壤中的可溶性硒酸盐、亚硒酸盐等，通过植物根部被吸收，然后，进入植物的内循环系统，通过根-茎-叶-颖壳/籽粒的路径，参与了蛋白质的合成，最后，来自土壤的离子状态的硒，被以含硒蛋白的形式保存在种子里。
富硒米的吃法
与普通的大米不同的一点是，富硒米煮粥吃得营养价值是最高的。“硒在大米里以蛋白质的形式存在，不会流失很多”，富硒米尽量不要淘很多次，因为米糠也就是果壳里也含有硒
