西瓜的1阶段打杈，也叫掐尖
西瓜进行1阶段打杈的目的是去除瓜苗的顶端优势，促进4条侧蔓的生长的同时，使养分集中供给西瓜的根部，让西瓜根部积累、并储存更多的养分，以此来提高瓜苗的抗逆性，防止瓜苗出现僵苗、死苗等现象。
补充说明：西瓜在第1阶段的打杈只需打一次即可，也就是只用“掐尖”1次，即只用把主蔓的顶部去除便可，切记不能把侧蔓的顶部也给去除，否则，不利于西瓜叶片的长成，也就不利于西瓜的膨大。
西瓜1阶段的打杈，也叫掐尖，目的是去除顶端优势
在西瓜生长了30天左右进行2阶段打杈
由于西瓜主蔓的顶端优势被去除，瓜苗在掐尖后会使养分供给4条侧蔓，4条侧蔓会生长迅速，一般在10天左右就能长至20CM长，这时，就需要我们对瓜苗进行2阶段打杈，也就是去除2条长势较弱、且有病虫害的侧蔓，留下2条粗壮的枝条作为西瓜的结果枝，让西瓜的果实生长在这2条侧蔓上。
西瓜进行2阶段打杈，目的是确定瓜蔓数
西瓜进行2阶段打杈的目的是确定西瓜的瓜蔓数，并保证养分能够集中供给剩下的2条生长蔓，促进瓜蔓生长的同时，使这2条生长蔓多长叶片、多积累养分，并为西瓜开花、结果做准备。
补充说明：2阶段的打杈也叫整枝，也就是近两年我们瓜农常用的“去主蔓、留侧蔓”的双蔓整枝法。所以，西瓜在第2阶段的打杈同样只需打一次即可，也就是在2阶段打杈时去除4条蔓中的2条长势弱的侧蔓，留下2条长势强的侧蔓。
西瓜2阶段的打杈，是为了确定瓜蔓数，也就是2条瓜蔓
在西瓜留瓜前进行3阶段打杈
瓜苗在确定瓜蔓数后，随着养分的不断供给，在每个叶片之上都会长出杈枝，这些杈枝会消耗掉大量养分。这时就需要对西瓜进行3阶段的打杈，也就是把2条侧蔓上新长出来的所有杈枝给打掉，防止杈枝消耗掉养分而影响到西瓜开花、坐果。
西瓜进行3阶段打杈的目的是减少杈枝对养分的消耗，使养分集中供给西瓜的花、果及生长蔓，在保证生长蔓长得粗壮的同时，促进西瓜花、果的长成，并提高西瓜的授粉率及坐果率，为西瓜留瓜做准备。
