在农村的小花园中，有很多让人移不开视线的美丽花朵。比较勤劳会过日子的农民朋友会将花圃收拾的整整齐齐，邻里乡亲一过来围观的时候，多会夸奖一下这家人，语气中透露出羡慕的神情。农村生活的快乐很简单，一户干干净净，勤快的人家会很受村民的赞誉，而被夸奖人家都会感到异常的开心。生活在农村就是这样，家中打理得越好的人家，日子通常就会过得越红火。在农民朋友的小花园中，还有这样一种极其美丽的小花，它就是——水飞蓟。
水飞蓟为一年生或者二年生的草本植物，是一种高度较高的植物，可达120公分左右。这种花的花托就像是观音莲座，花朵很像是蒲公英的绒花，只不过它的质感是相对细腻而又具有水分的，花的体积也较大。水飞蓟的分布地点比较广泛，在我国主要被种在公园、植物园或者在个人家的花园中，是一种较为常见的花卉品种，观赏性非常高。
水飞蓟不仅观赏价值高，它的药用价值也极高，而它主要的药用部位就是它的瘦果。这种药物性味苦、凉，可以舒肝利胆。农村朋友性格比较朴实，一户人家遇到事情，邻里相亲都要去支援。有时候农民朋友之间会因为一些原则性问题吵得不可开交，所以有些农民朋友在极其愤怒的时候，有些都会有胃胀和胸胁痛的问题。这是由于肝火太旺所导致的，以至于肝气不舒，所以胸胁胀满。水飞蓟可以改善肝气不舒所导致的胸胁疼痛，适用于慢性肝炎以及肝硬化的这类人群。
水飞蓟还有非常高的营养价值，现代人患有心脑血管疾病以及肝胆病都较多，水飞蓟有保肝、降血脂等作用，最重要的是它可以促进肝细胞的修复，还可以促进肝的再生功能以及抗肝纤维化。此外，水飞蓟可以预防糖尿病，是老年人福音。
由于水飞蓟是一种生存能力比较强的花卉品种，所以种植起来相对比较容易。它在市场的需求度相对较高，每斤为10块钱左右。倘若遇到了水飞蓟，千万不要单纯地把它当作一种观赏花卉了，它还能给人们带来健康。来源：县域观察百家
