为了促使蔬菜种子迅速、整齐发芽，有经验种植户在蔬菜种植前，采用种子处理技术。其中主要是浸种和催芽，下面介绍为什么要进行浸种和催芽，如何进行浸种催芽的有关问题的基本知识，这些可能对您种植蔬菜有所帮助。
1，解除休眠：浸种，就使种子吸水膨胀，将贮藏的物质水解，生命活动开始，解除休眠期，进入种子萌动发芽阶段。
2，延长生育期：与干种直播相比可提前5～15天出苗，也就是说相应生育期也延长了，奠定高产量的基础。
3，易一播全苗，是培育壮苗的前提。由于带芽播种，种子内部营养物消耗少，可在短期内出苗，长出的苗壮，整齐一致，能尽快形成壮苗。
4，节省种子。经过浸种催芽，提高了种子发芽率，也就是一个种子发一个芽，与干籽直播相比可节省种子20％左右。
浸种
1，常温（水）浸种
用一般温度的水浸种，温度大致在20～30度，适合用于薄皮，吸水快的种子。如大白菜，小青菜，油菜、甘蓝、花椰菜、莴笋等。安全简便，无消毒作用。浸种的时间多为3～4小时，有的4～6小时。方法是将精选种子直放在20～30度清水中浸泡即可。
2，温水浸种
使用水温在50～55度。将准备好的种子放入容器内，倒入50～55度温水，并不停地搅动，直至降至室温为止（20～25度），继续浸种所需时间。此法适宜在天气较冷，种皮稍厚的蔬菜种子，如西葫芦、黄瓜、蕃茄、茄子等。
