过去鲜花椒的亩产量基本稳定在600斤左右。今年，江津鲜椒平均亩产量达到1440斤，部分鲜椒亩产达到2000斤。只因为采用了简单的两个小妙招。
一、压枝
开展花椒压枝，能有效增加花椒枝叶的光合作用，一定程度上限制了水分和养分的流动，缓和枝条的生长势，使顶端生长量减少，从而调节营养枝的平衡供给，防止结果部位外移，延伸结果部位内移，增加结果产量，促进结果枝条木质化。
1、压枝时间： 一般选择在10月15日～11月底进行压枝。其10月15日～11月上旬是椒树压枝的最佳时间。椒农也可根据自己的压经验确定压枝时间。
2、压枝方法：根据不同的枝条，采取不同的压枝方法，常用的方法有： 枝钩拉压法、竹杆压枝法和铁爬压枝法等方法。
二、断根
：在花椒花芽分化期，进行断根，断根后根系吸收水分的能力就变差了，减少营养生长，促使花椒进行花芽分化，从而增加花椒产量。
1、断根时间：一般在花椒花芽分化期，一般在6月中旬至7月上旬。
2、断根方法：在行间挖施肥沟，并把所有的根系剪断，同时追施一些生物肥。
