木耳不能种在榆树上，只能种在榆木上。尽管榆树和榆木只是一字之差，但实际上二者之间相差很大。就木耳种植而言，榆树和榆木之间的差别主要体现在他们自身的含水量差别太大，榆树的含水量不适合木耳生长，而榆树经过处理，让其含水量发生变化，当含水量变成适合木耳菌种生长的榆木后，就可以种植木耳了。
一， 木耳菌丝体生长所需要的培养基质含水量。
种植木耳，就是把木耳菌种种植在培养基质上，要把木耳种植在榆木上，榆木就是木耳的培养基质。菌种植入榆木后，先从自身携带的培养基中吸收营养和水分，逐渐适应榆木中的环境，在榆木中扎根，从榆树中吸收营养和水分，并渐渐萌发成活。木耳菌种要正常生长，需要培养基质的含水量在60~70之间，榆木做为培养基质，榆木的含水量就应该在60~70之间。
二， 榆树不能种植木耳的原因。
榆树是正在生长中的活体，它的生长需要足够的营养和水分支撑，这种状况下，榆树组织中所含的水分应该在90%以上，甚至达到100%。如果把木耳菌种植入榆树中，菌种在这样的基质上，等同于把自身浸泡在水中，势必造成本身的缺氧，而不能生长，久而久之，菌种只能死亡。
所以，榆树不能种植木耳，在于自身的含水量不适合木耳菌种的生长。这种情况下，明知木耳菌种只能死亡，强行种植，知不可为而为之，种植也就失去了意义。
三， 榆树处理后，变成榆木，就可以种植木耳。
榆树经过处理，还是种植木耳的好材料。榆树变成适合种植木耳的榆木需要经历如下几个过程。
【1】 砍伐。
砍伐可以是整棵榆树，也可以是榆树的枝杈，只要直径达到5厘米以上就可以。砍伐时间需要在中之前的3个月左右，以有充分的时间，对砍伐下的树木进行处理。
【2】 截段和晾晒
砍伐完毕，需去掉细枝，并截成1.5~1.6米左右的木段，然后放置在通风干燥处，可搭成"井"字堆或"三角"堆来散失水分，忌太阳暴晒，避免树皮脱落。当木段两端出现细小裂纹时，木段含水量基本就在60~70%之间，符合木耳种植标准。
【3】 喷洒药剂*虫灭菌。
晾晒过程中，要使用敌百虫原液加百菌清水溶液，对木段进行喷洒。喷洒要全面，不留死角，药液多些无妨，一定要喷透。每隔七天喷一次，共三次就可达到效果。目的是*灭隐藏在树皮褶皱中的虫卵和杂菌。
【4】 火燎。
喷药、晾晒过程完毕，要对木段进行火燎处理。火燎位置为木段树皮的表面，目的是让树皮紧缩，不脱落。同时也可以利用活*灭残存的虫卵和杂菌。
榆木段处理完毕，就可以对其进行接种。
四， 对榆木进行木耳种植。
榆木上种植木耳的接种过程，分为三个步骤。
【1】 打接种孔。
使用手电钻或特制工具对榆木进行打孔，孔的直径为5~8厘米，孔的行距为6~8厘米，孔与孔之间的距离为10厘米左右，打孔时，应注意孔的位置，横纵呈"品"字形为最佳。
【2】 接种。
接种就是把菌种放进孔中，菌种量要尽量大，填满孔道后，再用特殊工具挤压，经挤压后菌种面与榆木段木质层稍低为最好。
【3】 扣盖。
接种完毕，用早就用树皮做好的扣盖，扣上接种孔，再用锤子把扣盖砸实，接种完毕。
榆木接种完毕后，再经过养菌、排场、搭架、出耳、采摘、木耳晾晒等几个过程，就完成了整个榆木种植木耳的全过程。
