鸡丸怎么做才劲道,鸡肉丸做出来不劲道

市场买了半斤鸡胸肉，感觉烹饪技术有限，觉得鸡胸口感就不好，太干太柴了，很难做出美味菜肴，正愁着怎么办，忽然灵光一现，不如试试做鸡肉丸吧，试试做那种很Q弹的鸡肉丸子，万一成功了呢？

准备材料

鸡胸肉250g、香菇1个、瑶柱4个、鸡蛋清1个、盐、鸡精适量、淀粉5g……

• 步骤一

鸡肉、香菇、瑶柱切碎，可以稍微剁碎点，加入适量盐鸡精，水淀粉，放入料理机打成肉糜。

• 步骤二

搅打上劲，顺时针不断搅打肉糜，直至肉糜变得非常粘稠，搅动时筷子很吃力的时候，说明肉泥有劲道了。