五月是我们村很忙的一个月了。要插秧，要收割油菜。以前种小麦，还得收割小麦。而这些年的立夏之后，除了插秧，最忙的就是上割油菜了。
说起来，油菜也是四川很普遍的农作物了。因为四川人喜欢吃菜籽油，种了油菜，拿到油坊榨出油来，炒菜特别香，所以几乎家家户户都会种一点油菜，除了自家吃，还可以出售。
刚刚看到一个权威的信息，说在2020年，四川全省冬油菜产量是315.4万吨，占全国总产量的22%。而今年，四川的油菜种植面积突破了2000万亩大关，总产量有望实现连续20年增长，继续稳居全国第一位。
看到没有，四川的油菜产量，长期在全国都是产量第一。有没有觉得，自家地里种的那种油菜，还参与了一个大项目？
收油菜其实挺麻烦的。太嫩，油量少，留太老，又担心遇上风雨。以前的油菜都是高杆的，等到成熟时连根都是黄掉了，风雨一来，就倒在地里，看着心疼。
印象中，小时候我们村收油菜，都是先在地里收割，然后扛回院坝里。在院坝里晒一段时间，再用连枷把菜籽敲打出来。然后晒干菜籽去榨油。
收油菜是个辛苦活。打连枷，现在好多人可能都不会用了。除了会打，还得把菜籽刚好敲出来。打太重，菜籽都打碎了。敲下来的菜籽，还得上风车除去灰尘。
而现在的油菜很多都是矮杆的了，收割起来方便得多。很多人直接在地里铺个塑料布，把菜籽就地敲下来，轻松很多。
但小时候觉得最好的，是榨菜籽油。油菜晒干后，背到油坊去。油坊有一整套手工流程，特别有意思。
先是在锅里炒油菜，炒到干燥了，再放进榨油机。以前是人家榨油，有一个大树子撞，把油挤出来。榨完了，还有油饼。现在都搞成机器了，榨完剩一堆薄片状的残渣，可以直接弄来做饲料。
现在很多人不大喜欢这种直接榨出来的原生态菜籽油，因为它虽然特别香，但味道很重，烟也重。而厂家通过更多现代工艺生产出来的菜籽油，就要清爽许多。
话说，你家今年收了多少油菜？
