夏天来了，天气本就炎热，如果老是做一些油腻的食物，不光小孩不爱吃，大人都没有什么食欲。而且孩子正处于生长发育的时候，营养一定要跟上，这样才能健康成长。平时我们都说，要给孩子吃有营养的，在这么多食物中，个人觉得常吃鱼肉是最棒的。鱼肉蛋白质含量丰富，极易被身体所吸收，而且鱼肉的脂肪含量少，多吃也不会容易长胖。鱼肉里面还含有丰富的卵磷脂，这是对大脑发育非常好的营养物质，孩子多吃脑袋灵活，学习更有精神。夏天要多吃鲈鱼，营养又美味，隔三差五吃一回，孩子个子长得快。
对于不是常年生活在海边的人来说，我们餐桌上的鱼多数都是淡水鱼，而这么多的淡水鱼里面，有孩子的家庭常会买的就数鲈鱼了。因为它不仅肉质细嫩，而且鱼刺少，小孩子吃鱼，家长最担心的就是怕被鱼刺卡住，吃鲈鱼就省心多了。不过鲈鱼大多数人用来清蒸，今天给大家分享一个鲈鱼更好吃的做法，鲜嫩无腥味，上桌全家人都爱吃。夏天来了没有胃口，试试用这个方法来做一条鲈鱼，保证全家人都胃口大开。孩子胃口好，吃得好，个子才长得快哦。
【酱烧鲈鱼】
一，食材：鲈鱼1条，啤酒1罐，姜1块，香葱3根，大葱1段，豆瓣酱1勺，料酒适量，老抽少许，蚝油少许，白砂糖1勺，
二，酱烧鲈鱼的做法：
1.将所有的食材都准备好，鲈鱼在买的时候就让师傅处理好。回家清洗干净后，再在鱼背上，每隔一段，切上一刀，这样鱼肉不仅容易熟透，也更易入味。
2.把鱼放入盆里，然后把姜1列出薄片，放几片在鱼里面，再放入适量的料酒，少许生抽，把鱼肉抓拌均匀，腌制半个小时。接着把大葱切斜刀，香葱切成葱花备用。再取一个碗调一个酱汁，2勺生抽，1勺料酒，少许老抽，少许蚝油，1勺白砂糖提鲜，用勺子搅拌均匀备用。
3.等到鱼腌制好了，起一锅，锅烧热后，先倒入适量的食用油，等到油热后，把姜片和大葱段放进去先炒出香味来，接着放入1勺豆瓣酱，炒出红油来。这时候倒入1罐啤酒，把腌制好的鲈鱼放进去，再把调好的酱汁也倒进来，把料汁用勺子舀起来淋在鱼身上，这样多淋一会，让鱼肉吸收汤汁味道。盖上盖子，把火调成中小火，煮15分钟。
