西红柿土豆烧牛肉，牛肉营养丰富吃了还不长肉，秋冬季节可以多吃哦！ 牛上脑块肉质鲜嫩，烹饪之后不干不柴，牛肉酥烂，土豆绵软，老少皆宜食用。
西红柿土豆烧牛肉
食材清单如下： 阿根廷牛上脑块 255g 土豆 2个 西红柿 2个 大葱 1根 生姜 1小块 冰糖 10g 生抽 30g 老抽 3g 食用油 适量 盐 适量 番茄酱 1勺 料酒 1勺 八角 1个 香叶 1g 。
做法步骤如下：
①买回来的阿根廷牛上脑是比较大块的，为了缩短烹饪的时间，把牛上脑清洗干净，切成小一点的块。 ②锅内放水，牛上脑块凉水入锅，加入一勺料酒，放葱和姜一起煮开焯水。
优质牛肉
③准备好葱、姜、八角和香叶，焯过水的牛上脑肉用凉水冲洗干净备用，西红柿去皮切成块备用。
入锅
④炒锅内倒适量的食用油烧热，下入葱、姜、八角和香叶炒香，下入牛上脑肉翻炒均匀，加入冰糖，翻炒至冰糖融化，加入生抽和老抽翻炒均匀。
放入调料翻炒
⑤加入一半西红柿翻炒至西红柿出汁，加入一碗开水烧开，放盐调味，盖上锅盖中小火炖一个小时。 ⑥土豆去皮切成滚刀块，用凉水泡上备用。
⑦一个小时之后，下入土豆块和剩下的一半西红柿翻炒均匀，继续中小火炖10分钟左右(土豆熟了即可)。
加汤西红柿土豆
⑧加入一勺番茄酱增加口感，大火收一下汤汁关火。
好吃
