（三）饮食教育
饮食教育，简称“食育”，就是从幼儿期起，给予食物、食品相关知识的教育，并将这种饮食教育，延伸到艺术想像力和人观培养上，让他们懂得食物从何而来，对人类身体的好处，以及生物链的可持续发展。
在孩子们的眼中，食物很多是一种“便利包装”的形态出现：白净的大米、整齐切割的肉类、采摘分类的果实···，他们不知道这些食物的本真面目，更不明白各种营养素对我们的身体有怎样的帮助和利弊关系，没有正确的饮食观念，“挑食厌食”“营养不良”和一些营养性疾病接踵而来，严重影响孩子的生长发育，也让父母很少头疼。
颇为有趣的“食育”课程，能弥补这些遗憾并深受孩子喜欢。在国外，有很多国家通过饮食教育让孩子自发健康饮食，增强体格。增长见识，这种良好的行为习惯持续受益终身。
《米饭从哪里来？》也是花溪四季农耕的经典课程之一，从插秧开始全程参与，观察记录，到秋季原始收割，用镰刀割、用拌桶甩、用风谷机选料分类、脱壳，每人收获白花花的稻米，之后变成一碗香喷喷的白米饭。家长后来告诉我们，孩子们连掉在桌上的一粒饭都捡来吃了，就此明白了粮食的重要性，就此也更加懂得珍惜和感恩。
原汁原味的《烤竹筒饭》：从选材、锯竹子、拌料、灌装竹筒饭、烤制到后来分享美食，整个过程不仅是了解饮食文化，更重要的是过程中孩子的体验、记忆以及转化吸收，小伙伴间的相互合作、思考协商直至成功完成，是多么令人回味的户外生存体验！
《土法烤面包》：在“钻木取火”的系列课程之后，我们推出了土法烤面包，孩子们和面、观察、发酵、揉捏、取材、烤制，每个过程都是全新的体验，在耐心等待香喷喷面包烘烤的同时，每个人都是那么专注、喜悦和惊叹，对面包的制作过程也有了更加深刻的了解和认识。
《棉花草馍馍》：清明时分，很多野菜萌芽而出，如常见的“棉花草”，孩子们在了解棉花草的特征功效后，分批在田野中寻找，然后集中辨认挑选、过水、和面、煎制，然后分享美食，这一定是段永生难忘的童年回忆和生活知识的快乐积累。
（四）自然艺术
利用天然的材料，如竹子、石头、树枝、泥土等进行创意DIY，在制作过程中，培养孩子耐心、专注、细致的性格，手眼协调，或独立或团队协作完成自己的作品，体会创作过程中的满足和成功的喜悦。
1、木工坊：花溪木工坊是非常受小学生喜爱的一个工作坊，项目将创业创新精神、专注力的培养转化为实际的工作体验，唤醒了孩子们积极创造的力量，以及潜在的想象力和创造力，将思考、情感和意志的磨练结合在一起成长，通过不断实际操作训练，让孩子在自信、挑战中快乐成长。
为什么要孩子们做这样的事情？只因为孩子们都能做到！看似危险的锯子、凿子、铁钉，在老师的安全讲解、爸爸妈妈的亲子参与下，孩子们非常安全的使用工具，做出自己的作品。我们觉得一味的将危险远离孩子，不如将正确的方法教给孩子，工作中孩子不仅没有受伤，反而锻炼了手眼脑的协调能力。一个简单的木工玩具，需要构思、寻找合适的材料、使用工具、拼接打磨、不断修复、成形等等一系列的过程才能完成，这个过程中孩子的逻辑思维、自信心、动手能力也与之共成长。
2、泥塑坊：泥塑，即用粘土塑制成各种形象的一种民间手工艺。是中国一种古老常见的汉族民间艺术。它以泥土为原料，以手工捏制成形，或素或彩，以人物、动物为主。大地生养万物，花溪泥塑坊将有关土元素的文化、历史，如白膳泥、陶土、陶瓷等分享给孩子们，让孩子在捶打、揉捏、甩推、团拿等制作中感受创造的喜悦，锻炼小肌肉的灵活性和协调性。
