一般情况下，脂肪和水在一定比例下快速搅拌或煮沸可以形成油包水(沙拉酱)或水包油(白色奶汤)的状态。沙拉酱是用超过50%的油脂加蛋黄和水快速顺时针搅拌，油脂和蛋黄中的脂肪与水发生亲和效应，在形成油包水的状态后再加芥末、白醋或其他调味品调和即可。
用樱桃和苹果来做个酸奶沙拉，营养、美味、美容、减肥还补钙，还有最重要的是味觉的享受。沙拉酱的热量高，用酸奶来做水果沙拉，不仅减少热量，而且更加营养、更加健康!做法超简单哟，闲暇之余读读书，一边品味这简单美味的水果沙拉，一份简单的幸福、一段美好的时光!
酸奶水果沙拉
材料：苹果一个、樱桃200克、酸奶200克
酸奶水果沙拉的做法
1、准备好原材料
2、樱桃清洗干净，我习惯所有水果都用食用小苏打泡一泡，然后很容易就清洗干净了
3、将樱桃去蒂去核
