螃蟹是高蛋白低脂肪的食物，以大闸蟹为例，白色蟹肉中的蛋白质可以达到22%~24%，脂肪只有3~4%。牛奶也是高蛋白食物。但并没有科学论证表明高蛋白的食物不能一起吃。
一次性过多摄入高蛋白的食物的确会导致不消化，甚至会加重肾脏等器官的负担。但这并不是牛奶或者螃蟹的错，而是“吃多了”这个问题。
根据《中国居民膳食指南》的推荐，成年人水产类食物一天摄入40-75克，奶及奶制品300克。所以换算成大闸蟹的可食用部分，差不多是1只的量。
你每次只食用一只大闸蟹，饭后喝一杯酸奶或者牛奶，基本是没有问题的。
奶叔再说说“二者一起食用会过敏”的问题，如果你本身对螃蟹或乳制品都不过敏，是不存在二者食用导致过敏的问题。除非当天的螃蟹不新鲜，或者喝了过期牛奶。
如果螃蟹和乳制品不能一起吃，那么芝士焗蟹宝这道美味就不存在了。想学吗？本周六奶叔食堂教你啊！
关于螃蟹的禁忌总是有很多，比如不能和柿子一起吃，不能和茄子一起吃，那么吃螃蟹时真正的禁忌是什么？贴心的奶叔已经总结好了。
奶叔先说哪类人要少吃或者不吃螃蟹：
海鲜河鲜过敏人群；
有高尿酸血症甚至痛风等人群；
老人、婴幼儿等消化功能较弱的人群；
血脂异常、高胆固血症的人。
蟹黄中的胆固醇较高，且肝胰脏中容易富集镉等重金属，对胎儿发育有较大的危害，所以也不建议孕妈妈吃蟹黄。
再说说哪些螃蟹不能吃：
死蟹螃蟹死后细菌会大量繁殖，并腐蚀蟹肉中的氨基酸。这时不仅蟹肉的味道和口感都大打折扣，还会产生一些对人体有害的生物胺，容易导致呕吐、腹泻、过敏等症状，严重的可能引起休克和脏器衰竭。
生蟹贝壳类水产中容易引起急性肠胃炎、甚至诱发败血症的病原菌很多，还有常见的副溶血性弧菌、大肠杆菌以及各种寄生虫，无论是拿酒泡，还是拿盐水泡，都不能起到*菌的效果。一些地区有吃生腌蟹的习俗，奶叔建议还是少吃，尽量煮熟吃。
