西红柿既可以冷藏也可以冷冻，冷藏最好独自摆放一格，防止与其他果蔬产生催熟作用，冷冻随吃随取，解冻就可以做菜，味道、营养都不会流失。
西红柿与诸多食材都能搭配，比如番茄鸡蛋、番茄洋芋、番茄白菜、番茄金针菇肥牛等等，红彤彤的西红柿也寓意着来年事业红火、事事如意。
年夜饭上番茄金针菇火红的身影，热气吸引得人想一头扎进汤汁中，只有不断地吸取汤汁才能抚慰叫嚣的胃。
番茄金针菇肥牛
食材准备：肥牛280克、金针菇1把、番茄3个、料酒1勺、葱1根、蚝油1勺、生抽1勺、盐半勺、水2碗。
1、番茄表面划十字、热水泡1分钟去皮、切块备用，金针菇洗净撕散焯水，肥牛冷水下锅、加料酒焯水去腥，葱切段备用；
2、起锅烧油，葱段爆香，下入番茄炒出汁，加入生抽、蚝油、水煮开；
3、最后放入金针菇、肥牛、盐再煮片刻，出锅撒上葱花就可以了。
酸甜开胃，驱寒暖身的番茄金针菇肥牛，过年喝上一碗，来年牛气冲天！
洋葱
“如果你一层一层地剥开我的心，你便会泪流满面”。洋葱味辛辣，非常刺激眼睛，教大家一个小妙招，洋葱放冰箱冷藏后再切，就不会辣眼睛了哟！
存贮洋葱的方法非常简单，直接放入网中，挂在通风、干燥处就可保存一个月。
寒冬吃洋葱，身上都是暖洋洋的，虽然生洋葱辣的尖锐，熟透却清甜有嚼劲，非常适口，新年就用紫洋葱做一道紫气东来，寓意也是极好的。
洋葱鸡蛋
食材准备：洋葱半个、鸡蛋3个、植物油适量、盐适量、葱花少许、胡椒粉适量。
1、洋葱去皮切丝、鸡蛋打入碗中搅散备用；
2、起锅烧油，油热倒入鸡蛋炒成小块盛出备用，锅中倒少许油，洋葱大火翻炒变软，放入鸡蛋、胡椒粉、盐炒匀；
3、装盘撒上葱花点缀就完成了。
新年多吃洋葱，寓意越来越聪慧，想要祝福学业进步，可得多准备一点！
山药
