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做一个安安静静的病人有时挺难的,你要是生了大病,比如癌症,十有八九会听到这种“好心劝告”,比如,不要吃这个,不要吃那个。像今天就有个病人的女儿问我,说有人好心跟她说,让她妈妈不要吃鸡肉,说吃了鸡肉会刺激癌症生长。又有人说,癌症治愈后可以吃羊肉吗?类似的问题还有很多:可以吃猪肉,狗肉,牛肉,鸡肉,鸭肉,这肉那肉,鸡蛋,海鲜……等等等等,真是让人好不苦恼……唉,吃个东西这么累得慌!
癌症治愈后,那就和其他人是一样的,可以正常生活,工作,当然也包括正常饮食。什么是正常饮食?当然不是叫你想吃什么什么,胡吃海喝,吸烟酗酒,暴饮暴食,毫无节制,什么垃圾食品都往肚里塞,那会出问题,这跟你是不是得过癌症没关系,所有人都不能乱来,难道没有得癌症的人就可以胡来?所有人都要遵循的饮食基本原则是:均衡多样化,食材尽量新鲜,多吃新鲜蔬菜水果,肉类摄入适量。
没得过癌症的人,可以吃羊肉,得过癌症而后康复的人,当然一样可以吃,他和你有什么不一样?不要说康复后的病人,就算是正在治疗的病人,也是可以吃的。从来就没有任何的科学依据说不可以吃羊肉,当然任何东西都要适量,过犹不及。不只是羊肉,猪肉,狗肉,牛肉……都是如此,可以吃,但要适量。不只是得过癌症的人,其他人也一样。
羊肉,猪肉,狗肉,牛肉……这些都属于哺乳动物,它们的肌肉(瘦肉)就是所谓的“红肉”。肉可以吃,但要适量,红肉的摄入在世界卫生组织国际癌症研究机构致癌物清单中,归类为2A类致癌物,即对人很可能致癌,不要过度吃肉,吃肉多的国家地区,结肠癌等发病率较高,但这不能简单地得出结论说肉不能吃,适量吃肉是必要的。
这里说的肉是指新鲜肉,至于加工肉类,也就是经过某种特殊加工处理后的肉类,比如腌肉,腊肉,烤肉,香肠,培根等,这些肉制品,对人致癌证据更为明确,归为1类致癌物。
从以上分析可知,红肉可以吃,但要适量。加工肉尽量避免吃,但实在嘴馋,偶尔吃一些也不用心怀恐惧(既然怕,那就不吃)。理性,客观,不走极端,均衡是关键。健康人和癌症病人都是如此,均衡多样化才是最关键的。