我老公特别爱吃红烧带鱼，把做法分享给大家。带鱼切段加入葱姜、盐、料酒腌制30分钟。鱼块裹面粉煎至两面金黄，另起锅放入葱姜蒜、适量清水煮至沸腾，下入炸好的鱼块，加盐、白糖、少许老抽上色。小火焖煮10分钟，出锅前沿锅边淋入米醋，去除带鱼的腥味。
第五天：肉末炖鸡蛋 、西兰花炒虾仁、素炒豆芽、五花肉炒娃娃菜。
肉末炖鸡蛋是我小时候最爱吃的一道菜。把猪肉切碎，加入料酒、盐、胡椒粉炒熟，铺在盘子的上半部分，另一半淋入鸡蛋液，开水上锅蒸10分钟。还可以放点虾仁和银鱼，味道更加鲜美。
因为正在减肥，我给自己做了一道高蛋白、低热量的西兰花炒虾仁。从超市里买了一斤基围虾，炒熟后加入西兰花，只放了生姜、盐和生抽调味。
第六天：大闸蟹、干煸豆角、彩椒杏鲍菇、山药虫草花炖猪骨汤。
大闸蟹是广东朋友寄过来的，为了不破坏蟹肉的香甜，我煮大闸蟹时什么调味料都没加。沸水锅里，大闸蟹的肚皮朝上，不盖盖子煮了6-7分钟。蟹肉嫩滑无比，又香又甜，煮蟹的汤打算用来烹饪其他食材。
山药虫草花炖猪骨汤是妈妈手把手教我的，经常喝可以滋补身体、润肺止咳。不需要味精、生抽调味，加入10g虫草花，这道汤就已经鲜美至极。
第七天：卤鸡爪 、杭辣椒小炒肉、蒜蓉豆角、紫菜蛋花汤。
卤鸡爪可是我的拿手菜，冷水里加入姜片和料酒，水开后鸡爪焯水3分钟左右。 另起锅热油，放入姜片、蒜瓣爆香，倒入两小勺白糖炒出焦糖色。加入鸡爪翻炒，然后放入老抽、蚝油、香醋、冰糖。简单翻炒几下，加入八角、桂皮、香叶以及没过鸡爪表面的清水。盖上盖子，水开后转小火煮1个小时，捞出香料装盘上桌。
多年来我坚持在家做饭，希望将来孩子们会因为想念妈妈的味道常回家吃饭。这就是我一周做的午餐，大家觉得我厨艺如何？欢迎在评论区留言讨论。
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