不知道从何时起
「食物相克」说法盛行
很多人一直深信不疑
某种食物跟某种食物一起吃，会产生不适，甚至中毒的说法，也就是俗称的「食物相克」
「食物相克」在我国流传上千年了。大约在公元205年编撰完成的《金匮要略》中，就有提到「食物相克」。
央视晚会，也辟谣了「食物相克」的说法。一般人如果食用某些食物后感到不舒服，可能是他的体质不适合吃，也可能是食品中含有病菌。那么，有哪些食物相克的谣言是不可信的呢？
- 螃蟹 柿子=腹泻中毒？
实际上胃结石和是否空腹吃，以及是否和螃蟹一起吃没有特别大的关系。
如果螃蟹没煮熟、或者个人肠胃敏感，吃了螃蟹后很可能会拉肚子。
但这跟柿子没关系，还没熟的生柿子里含有大量鞣酸，吃了也可能拉肚子。
- 榴莲 牛奶=致命？
这条流言源于「游客吃了榴莲和牛奶产生咖啡因导致血压飙升，客死他乡」的消息。
榴莲与牛奶可以同吃，两者不会产生咖啡因。榴莲虽然好吃但也要适可而止。
因为榴莲含有的糖分多、脂肪高，容易造成消化不良等反应。
- 蜂蜜 豆腐=耳聋？
之所以有人这样说，是因为他们认为蜂蜜中含有少量的有机酸，可与豆腐中的蛋白质发生作用，形成絮状物不容易被人体吸收。
实际上，这种絮状物是蛋白质分解的产物，絮状蓬松结构反而更有利于蛋白质的消化吸收。
