红烧鸭子的家常做法,火锅鸭的正宗做法

待锅内烧沸以后，再稍微多煮1到2分钟，用勺子撇掉表面的浮沫。

捞出里面的鸭肉，用温水或者热水洗净表面浮沫。

锅内倒油，放入一勺红油豆瓣酱和一小撮花椒粒，煸香煸出红油。

倒入鸭肉一起翻炒，因为鸭肉皮里面的油脂很多，所以需要多翻炒一会儿，这样能把鸭肉里面的肥油脂炒出来，吃的时候也不会觉得很腻。