从小就喜欢吃粽子。甜蜜蜜糯叽叽的，一口咬下去就是满嘴的幸福感。今天我们分享两款粽子的包法。及两种内馅的调制方法。在家也能简单轻松的吃到自己亲手包的粽子。 包粽子的手法在封面视频里面，可以去看一看。这样的包装的手法简单易学。黑炮各种内馅的粽子。 另外，在包蜜枣粽的时候。一定要把米铺在下面，蜜枣铺放在上面。千万不要把蜜枣放在米的中间，用米包裹住蜜枣，这样特别容易夹生。夹生还有另外一种情况。就是你的锅压力不够，煮的时间过短。 #舌尖上的端午#
By 小厨娘咿呀
用料
- 糯米 2000克
- 五花肉 500克
- 姜汁 适量
- 老抽 适量
- 蚝油 1勺
- 白糖 少许
- 白酒 适量
- 胡椒粉 少许
- 十三香 少许
- 生抽 适量
- 香油 少许
- 粽子线 一卷
- 粽叶 适量
做法步骤
1、准备材料，糯米加水放在盆中盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏浸泡一晚上。隔夜浸泡是方便糯米煮熟。不要听市场上阿姨大妈告诉你泡两个小时就可以了。泡两个小时的糯米，你需要用高压锅压3到4个小时才能熟透。而隔夜浸泡出来的糯米高压锅压40分钟就可以完全熟透。电饭煲煮排骨和猪蹄的功能，也就是60分钟就可以完全熟透。 加入适量老抽，生抽调味，搅拌均匀。这一步包之前调，不包不调。提前加入调味品不包的话时间久了咸味过重。什么时间包什么时间调。
2、五花肉切段或者切片。加入生抽，老抽，蚝油，香油，13香，胡椒粉，姜汁（一块姜捣碎了，用纱布过滤出来的汁。），抓拌均匀。盖保鲜膜，放冰箱腌制两小时。不需要放盐，因为生抽，老抽蚝油的盐分已经够多了。
