直到1978年改革开放之后，中国城市化进程加快，很多习惯吃辣的移民大量涌入城市，对辣椒的固有的成见才逐渐打破。
因为辣椒给人味蕾带来的刺激，所以欧洲人经常会把辣椒与魔鬼联系起来。
在意大利烹饪术语中，al diavolo就是指“魔鬼菜”，既可以指烤肉，也可以指辣椒、胡椒等味道刺激的香料。也许是烤肉的熊熊烈火让他们想到了魔鬼的地狱？可是他们将辣椒也列入“魔鬼菜”行列也可以说足够引人深思了。
图源：pexels
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