人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
导读：
到了秋冬季节，各大超市的货架上就多了几种美食，一种是烟熏腊肉，一种则是板鸭。在我们老家有一道菜特别出名，板鸭炖山药，当地的板鸭加上野生的山药，炖上一大锅，汤色奶白，吃在嘴里咸香适口，确实是秋冬季节，一道难得的美味佳肴。
鸭子，南北方都比较受欢迎，比如北京的烤鸭，南京的盐水鸭，苏州的八宝鸭等等。不过今天给大家讲的鸭子有些特殊，它属于腊货一类，如果是名产地出的鸭子，价格不菲几百一只，但如果是很平常的鸭子，也就在四五十块钱左右，它就是板鸭。
中国四大板鸭，堪称板鸭界的“天花板”，买来炖一锅，鲜美又滋补。大家可知是哪四大板鸭？不知道的话，我们可以接着往下看。
第四：建瓯板鸭
出自福建建瓯，这个板鸭在清朝的时候就已经出现过了。它采用传统的手工工艺制作而成，精选新鲜的活鸭手工进行腌制，腌24小时以后，开始进行日晒，制作好的板鸭，烹饪也比较的简单。
