泰国炸猪皮的制作方法,德宏炸猪皮的正宗做法

每次去泰国，总会找一个小摊，买上一袋松香酥脆、价格实惠的炸猪皮，窝在房间里，吹着空调喝着酒，一条条嘎嘣脆的炸猪皮下酒，那生活真是：美滋滋~

炸猪皮虽然是油炸食品，但主要的原料猪皮胶原蛋白为主，应该可以算生酮饮食了，多吃不胖的呦~

虽然现在受疫情影响，暂时还没办法旅游泰国，但想吃的话，自己在家也可以做哦：

• 上次做清迈香肠（）富余的猪皮 若干；
• 大葱 1根
• 姜 1块
• 花椒 很多粒
• 大料 3颗
• 酱油 3小勺
• 老抽 1小勺

1、将猪皮切成大块，凉水下锅煮20分钟，猪皮变厚变软、半透明即可，捞出冲凉；

2、用刀把猪皮上的肥肉和猪毛刮净（我们不要油脂，只要胶原蛋白），切成1厘米宽的长条；

3、切好的猪皮条加葱姜丝，加花椒、大料、酱油、老抽（老抽主要用于调色，如果不想颜色太深可以少放），手动按摩，封好放冰箱腌制3~6小时（最好一晚）；