珐琅锅的保水性很好，所有无水焗的菜品都可以做，使用珐琅锅需要注意的是保持中小火加热，火焰不可以过锅底，一旦国内食材开锅，关到最小火焖煮就可以了
菜品都可以端锅上桌，非常方便，养护好的黑珐琅锅，也可以做到完全不沾的，各种茶油鸡，麻油鸡，茶油鸭做起来
珐琅锅的推荐，北鼎的颜值太高不推荐都不行，觉得价格贵了的，可以看看网易严选的，好价的时候160多24cm的觉得真的超值炸裂了，也算是平替了，京东京造也是平替，不过我个人没有用过，就不瞎推荐，上图红色那口白珐琅的是中亚的平替，99元，现在好像也是没有了，珐琅锅最有名的牌子是Le Creuset和Staub问我为什么不推荐的原因只是因为qiong
不粘锅不管怎样，家里一定要有一口不沾锅，我当然不止一口，但是我用得最多的就是这口DHT的28cm的
喜欢用它的原因是因为它真的不仅仅只是一口不粘锅，它可以占据我家灶台一直不下灶
