新石器时代裴李岗文化红陶壶
到了新石器晚期，人们的饮食变的复杂，陶器的制作工艺也能为先进，出现了轮制法，更多陶器的新造型出现，比如新的炊具鬲、斝、甗。鬲的出现确实是一大进步，它是远古文化特有的造型，以鼎为基础演变而来。它将鼎的实心足改造成空心足，扩大了加热面积。缩短了蒸煮时间。
新石器时代陶鬲
在考古的时候发现，新石器中期和中晚期有些陶器的造型非常的奇特，但是数量并不多，而且没有得到传承。这些奇特的造型的陶器设计不能很好的满足日常生活，在使用中逐渐被淘汰。
二、史前陶器的纹饰造型的多样化是陶器工艺的一大辉煌成果，而陶器纹样的产生和发展是陶器工艺的另一辉煌成果。
中国新石器时代是母系社会的繁荣时期，那时候的纹饰多了一些女性的细腻和绚丽多彩。
新石器早期时候的陶器几乎没什么纹饰，我们看到的绳纹和篮纹只不过是当时制作过程中留下的手印而已。当时制作陶器的方法是模制法，用泥土涂抹在绳子编制的容器上，等到半*时候取出，所以在陶器上自然会留下绳子的印痕。所以我们看到的早期的陶器内壁中经常会有绳纹。
新石器时代绳纹陶器
新石器中期，早中期的时候出现了揑塑法，用手捏塑做成陶器。当时制造陶器主要由妇女来制作，陶器上留下的妇女细小的指纹。有些学者甚至认为，之后的陶器雷纹就是出自指纹，不过这个提法并未得到所有学者认同。
到了后中期，陶器制作工艺主要是泥条盘筑法，将泥制成泥条圈，一圈圈的堆积上去，或者直接将一个长长的泥条盘旋地堆积上去，最后做成想要的形状。经过泥条盘筑法制作的陶器表外凹凸不平，需要将外表抹平，这就需要利用陶土的粘性和可塑性进行加工，通过压印、拍印、彩绘等多种手法进行装饰，如此纹样装饰就出现了。
压印编制的陶盂
从纹饰手法上看，可以将史前陶器的纹饰分为彩绘纹饰和非彩绘纹饰两种。
彩绘纹饰运用的是颜料将图案涂抹到陶器上，从出土的彩陶中可以发现一般会用红、黑、赭、白等多种颜色。而非彩绘修饰一般采用拍印、刻画、镂空等手段，在陶器上以原始色做出纹饰。
