同样是牛排，草饲、谷饲、菲力、眼肉、西冷啥区别？
提到咱们中国人最为熟知的西餐，我想牛排当属其一。像我自己最早接触到的西餐，就是牛排，这也是国内大部分西餐厅必备的菜品。“牛排”这一名字，乍一听很神秘，但本质就是牛肉，之所以带了个“排”字，是因为牛排的外观多为片状。
在古代的欧洲，牛排是只有王公贵族才能吃得起的高级食材，而寻常百姓更多吃的是猪肉和羊肉。而到了如今，牛排早已成为家喻户晓的食物。虽说大家对牛排并不陌生，但每次去选购牛排，或去餐厅点牛排时，关于里面的细分类别，却常常让不少人一脸懵。
比如问大家，牛排中的草饲、谷饲、菲力、眼肉、西冷分别指什么，相信很多朋友都不一定答得上来。那接下来，懒喵就跟大家一一做个科普。
吃牛排，选草饲还是谷饲？
在挑选牛排时，大家首先要了解的一个概念，就是草饲牛和谷饲牛。
一头牛在自然生长过程中，早期食用的是母牛的乳汁和牧草。在长到一定重量后，有一部分牛会继续用牧草来喂养，这些牛就叫做草饲牛。还有一部分牛，在喂养过程中，用的是谷物饲料，这些牛就叫做谷饲牛。
草饲和谷饲，说白了就是两种不同的饲养方式，从而形成了牛肉不同的口感和营养价值。
