7、蒜泥中加入准备好的料酒、味极鲜、盐、面粉后，搅拌均匀；
8、选择平底锅，热锅后放入适量油，晃动锅，让油均匀铺满锅底，锅壁也要沾一层油；
9、油温至7成热时改小火，把豆腐皮金针菇卷均匀放到锅中；
9、加热过程中顺着豆腐皮包裹金针菇卷卷的方向翻动豆腐皮金针菇卷；
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