其实，绝大多数人都知道干早餐是很挣钱的，但是，挣的却都是辛苦钱。
一般人，根本遭不了这个罪。
倾诉人：老邹 85年生 坐标北方某三线城市
整理人：本小编
采用第一人称叙述。
20年中旬，我的店铺彻底经营不下去而*，借钱才把员工工资和上游货款结完。此时，孩子正上一年级，我欠下的外债总共是十五万。
这些债，也包含了前一年我爸生病住院借的钱。
到处都是一堆烂账，我整夜整夜地睡不着觉，心里只有一个想法，那就是尽快把钱挣出来，然后将这些外债还完。
当时，只有高中文凭的我唯一能想到还债的方式，就是干早餐。
来钱快，每天都是现钱，还不用压货压钱。
我说服老婆跟我一块干，老婆略一犹豫就同意了。
家里的经济状况，也容不得我们再挑剔等待了。
图片来自网络
我一直知道，早餐是挣辛苦钱，起码得凌晨四点起。
直到自己真正干了才发现，干这一行简直是日夜颠倒，没黑没白，凌晨两点就得起床。
我在市里街区租了家小门店，只有小小的二十平，专门经营豆浆、小米粥、茶叶蛋、小笼包和馄饨。
其中，豆浆和小笼包，都是花钱去学的手艺。
刚准备干那会儿，正是夏天最热的时候。
凌晨两点起来，先一个人去店里，拌肉馅、和面。
等忙活到凌晨四点半，老婆也起床来店里跟我一起干活。
熬夜对人身体伤害很大，所以都是我早起两个半钟头，让老婆多睡会。
老婆来店里后，先熬小米粥和磨豆浆，然后就跟我一起包小笼包和馄饨。
这些东西，都是现包的好吃。
隔夜包好的味道就差了点火候。
等忙活到凌晨五点出头，就得准备蒸小笼包了。
得提前蒸出几笼来。
夏天有起得很早的老太太们，五点半就出来为一家人买早餐。
我曾遇到过最早的一位顾客，是五点十分。
那时，我的第一笼包子还没蒸好，老太太也不着急，她说自己年纪大醒得早，四点五十就醒了，怕出动静吵到上初中的大孙子，就悄悄出来遛弯顺便给家里人买早饭。
五点半左右，陆陆续续，老太太们就出来买早饭了。
这个点，中年人不多，大多是老年人，至于二十来岁的年轻人，差不多一个星期能见到一个。
只要人一多，就开始忙活。
小笼包不停地蒸，那热气，仿佛把人置身蒸锅，即使把蒸锅放在户外露天的环境，也热得人一身汗。
而我老婆负责煮馄饨和打包豆浆小米粥，比我还要热。
煮馄饨是在屋里，那烧水的锅炉一直是沸腾状态，热气扑面而来，温度可想而知。
起码有四五十度，即使头顶有风扇，开到功率最大不停地吹，也无济于事。
因为吹出来的风都是热的。
脖子上搭条毛巾一会儿就湿透了。
而屋里安的空调，主要是吹堂食区的，那点冷气，站在锅炉面前直接可以忽略不计。
图片来自网络
到了六点出头，就迎来上客高峰了。
这个点，来的大多数都是中年人，几乎没有堂食，都是打包带走。
他们家里都有上学的孩子，这是为孩子带的早饭。
北方，六点多太阳就升得很高了，我和老婆像两个陀螺，忙得不可开交。
扩音喇叭里也不停地响起XX到账X元的声音。
早餐真是挣辛苦钱，都是十块八块地挣。像一次性收入20块以上的，都是大顾客了。
上客高峰持续到七点半，人就陆续少了，我和老婆也能稍微歇会。
等到八点左右，我俩就坐下来随便吃点早餐，如果有客人，我老婆就先去忙活客人。
每次吃完就犯困。
不知道大家有没有那种通宵打游戏的经历。
就是人走出网吧后，脚底都飘，反应都迟钝了些。
