这两天孩子说想吃蛋糕了，想一想确实有一段时间没做了。昨天吃完晚饭，抽空就给安排上了。这次做蛋糕用的是电饭煲，不用调温度，中间也不需要观察蛋糕的状态，放入锅中，就完全不用管了。待我把家务做好，蛋糕也烤好了，放置冷凉，早上切成小块可以做早餐，香甜柔软特别好吃。
电饭煲做蛋糕，看似简单，但是对于电饭煲的选择也是有要求的。电饭煲本身带有蛋糕功能的不需要任何设置，如果是没有蛋糕功能的电饭煲，可以选择煮饭功能烤制，只是在烘烤的过程中，煮饭键会跳起，这个时候需要手动把煮饭键按回去，来回可能需要重复几次，这中间需要盯着，而且烤制时间不要超过50分钟，不然可能会糊底。
今天分享的这款蛋糕我还搭配了红枣和葡萄干，口感更加香甜，喜欢的可以试试看。
电饭煲红枣蛋糕
【食材】鸡蛋5个、低筋面粉100克、白糖60克、玉米油55克、纯牛奶55克、红枣和葡萄干适量
【具体做法】
1，把红枣和葡萄干洗净，红枣去核，把果肉剪成小丁，葡萄干也切碎一点。
2，挑选5个新鲜大个的鸡蛋，再准备两个无水无油的盆。把鸡蛋清和鸡蛋黄分别放在两个盆中，注意蛋清里面不要有蛋黄。
