6、然后放入青辣椒碎，继续不断翻炒，炒到辣椒脱水，如图所示。
7、再放入剩下的蒜米和小米辣碎翻炒一分钟即可。
8、关火晾凉后装入无油无水消毒的罐子里，直接进行调味，加入美极鲜和蚝油即可。
做好的蒜香酱，冰箱冷藏一周没有问题。蒜蓉酱的吃法真的很多，可以自制烤茄子，凉拌菜凉拌面，烤海鲜，家常菜，还可以用于鸡翅等的腌制，如果你做菜的手艺真的是一般或者根本不会，那你拥有这一罐子蒜香酱，不管做什么，挖一勺进去，真的能解决所有问题，这么万能的蒜蓉酱，方法都教给你了，还等什么，赶紧开始做吧！
小宁碎碎念：
1小米辣泡水洗净后不容易串色。
2、后加一部分蒜可以保留蒜的辛香。
3、很多蒜香酱做法是不加辣椒的，但是这里的辣椒的辣味因为处理其实很淡，主要是补充椒香味。
