白酒，如今已经成为了中华酒文化的代表酒种之一。白酒和人们的生活紧密相连，无论是结婚的日子，店铺开业，还是朋友间请客吃饭，都少不了白酒的影子。不光现代人喜欢喝白酒，古代人也喜欢喝，李白嗜酒如命，激发了他的创作激情，所以才能写出那么多佳句。
现在人们都爱吃饭的时候喝点酒助兴。但是现在市场上假酒众多，很多人对白酒也不太了解，难以分辨，花钱不怕，就怕不舒服。如果细心的话，会发现超市有4种白酒，经常摆在底层，却是行家爱喝的佳酿。
那么爱喝白酒的行家是怎么挑选好喝的高品质白酒的呢？
第一，看酒的等级
考试的时候有排名的区别，白酒也有质量等级的区别，分为：二级、一级和优级。虽然都是纯粮食酿造的，但经常喝酒的人会选择优级和一级的白酒，因为喝起来口感最好，二级最难喝。这也是为什么很多人在买白酒的时候，不先看酒的包装，厂址和品牌，而是选择先看瓶子上的等级的原因。
第二，看原料
好的白酒都选择高品质的原料，比如高粱、玉米、大米，大麦等粮食。而低品质的假酒都是人工勾兑出来的。如果在购买的时候发现瓶子上写着固液法，液态法等字样，就不要购买了，这就是不好的酒，无论多便宜都不要购买。
