今天的主角是番茄，爱吃番茄这种酸甜味道的朋友们一定喜欢这些面的做法，口味是酸甜，鲜的。今天分享六道做法，好吃到汤汁都不剩的那种，试过就会知道了，巨美味。
第一道：番茄鸡蛋热汤面
所需材料：番茄1个，葱花适量，香油适量，盐4克，龙须面1小把，鸡蛋1个。
步骤1.西红柿洗干净用开水烫一下，把皮剥去。切块备用。
步骤2.锅烧热放香油，再放入葱花炝锅。
步骤3.放番茄翻炒。
步骤4.再放一点蕃茄酱翻炒。加入水、根据个人口味加盐。
步骤5.水开放入面。
步骤6.中间窝入两个鸡蛋。
步骤7.直到面煮熟就可以吃了。出锅撒点香葱或者香菜。
第二道：番茄浓汤鲜面
所需材料：西红柿2个，鸡蛋2个，盐适量，葱花少许，香菜少许，番茄酱3勺，鲜面条200克，油2勺，生抽1勺。
步骤1.番茄洗净，去皮，切成块备用。
步骤2.鸡蛋磕入碗中加入少许的盐打匀。
步骤3.热锅冷油，倒入鸡蛋，滑散炒熟，装入盘备用。
步骤4.加少许油，放入番茄煸炒。
步骤5.番茄煸透后加入番茄酱和鸡蛋，继续炒半分钟，随后加入1碗清水，煮至沸腾。
步骤6.面条汆水煮熟后，放入第5步的汤中，煮半分钟，加入盐和生抽调味，搅拌均匀后关火。
步骤7.装盘，撒上葱花和香菜即可。
第三道：番茄虾仁汤面
所需材料：虾仁8个，番茄300克，挂面50克，青菜50克，油10克，葱10克，大蒜10克，生抽15ml，盐适量，糖少许（番茄太酸的话可以加，也可忽略），清水300ml。
步骤1.锅中烧油，油微热后放入葱、姜，小火炒香。
步骤2.放入切成2cm宽的番茄丁、生抽、糖中火翻炒番茄完全变软、出汁，倒入清水煮开。
步骤3.放入挂面，煮至挂面变软进入锅中后，放入虾仁，煮2分钟。、
步骤4.放入青菜，煮1分钟即可。
第四道：番茄酸汤面
所需材料：番茄1个，鸡蛋1个，葱2根，大蒜2瓣，泡椒1个，挂面1人份，香菇片40克，火腿肠1根，盐适量，胡椒粉少许，生抽适量，开水200ml，油10克，青菜适量。
步骤1.番茄划十字口，冲入开水，浸泡一会儿捞出，剥皮，切碎备用。
步骤2.锅中烧热，放点油，事先把鸡蛋放在小碗里或者筛子里，再轻轻放入锅中心，转小火，盖上盖，煎1分钟，关火继续在一边焖着。
步骤3.锅中放油，爆香葱白、蒜片，放入泡椒碎、番茄丁，炒出汤汁，加入一大碗开水。步骤4.烧开后放入香菇、火腿肠片、挂面，煮一煮，放入盐、生抽，搅拌均匀，出锅前加点青菜。
步骤5.撒点葱花，能吃辣的一定要加一勺辣椒油。
第五道：番茄菌菇汤面
所需材料：挂面1人份，海鲜菇一把，番茄2个，鸡蛋2个，香葱2根，海米适量，生抽适量，盐适量，胡椒粉少许，玉米油适量，纯净水适量。
步骤1.番茄洗净切小块，海鲜菇洗净揪成小段。
步骤2.锅中放油打入两个鸡蛋煎熟。煎成荷包蛋。
步骤3.锅中底油放入葱白炒香，然后放入番茄炒出沙。
步骤4.海鲜菇和海米放入炒匀。
步骤5.倒入清水。
步骤6.锅中水烧开放入挂面煮，可以放一点生抽调味，不喜欢可以不放。
步骤7.挂面煮到自己喜欢的口感，放盐，关火后放胡椒粉，撒香葱叶，盛出就可以享用了。
第六道：番茄生菜汤面
所需材料：挂面1小把，番茄2个，生抽适量，盐少许，食用油适量。
步骤1.准备好材料，青菜我用的是生菜，用了半棵生菜，两个番茄还有一小把挂面，份量可按人数增加，这里是一个人的份量。
步骤2.把生菜洗干净，切成小段备用。番茄洗干净，切成块。
步骤3.锅中倒入适量的食用油，把番茄倒入锅中，翻炒至番茄变软。
步骤4.在炒软的番茄中倒入2碗清水。
步骤5.番茄汤烧开后，放入挂面，用筷子把挂面打散开了，再次烧开。
步骤6.加入少许盐调味。
步骤7.最后加入切成段的生菜，再次烧开即可出锅。
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