【图4，隋唐回鹘装展示图】
唐朝开元天宝以前，武则天时代，女子穿胡服成为一种社会时髦。胡服的特点是翻领、窄袖袍。《新唐书·五行志》称：“天宝初，贵族及士民好为胡服胡帽，妇人则簪步摇钗，衿袖窄小。”盛唐以后，胡服的影响逐渐减弱，女服的样式日趋宽大。到了中晚唐时期，这种特点更加明显，一般妇女服装，袖宽往往四尺以上。
唐代官服实现品色制度。隋朝就形成了官服品色制度，即把颜色施之于官服上，并按色区别等级。《文献通考》曰：“用紫、青、绿为命服，昉于隋炀帝而制定于唐。”朱熹曰：“至隋炀帝巡游无度，乃令百官戎服从驾，而以紫、绯、绿三色为九品之别。”《资治通鉴》曰：“大业六年（610）十二月，上以百官别驾，皆服袴褶，于军旅间不便。是岁始诏从驾涉远者，文武官皆戎衣。五品以上，通著紫袍；六品以下，兼用绯丝；胥使以青，庶人以白，屠商以皂，士卒以黄。”
【图5，阎立本《步辇图》中唐代的服饰】
唐初因袭隋制，天子用黄袍及衫。《旧唐书·舆服志》、《新唐书·舆服志》，记载：唐高祖以赫黄袍巾带为常服，其带用金銙、犀、银、铁带来分别。后因天子用赤黄袍衫，于是遂禁臣民服用赤黄之色。并定亲王等及三品以上服大科绫罗紫色袍衫，带饰用玉；五品以上服朱色小科绫罗袍，带饰用金；六品以上服黄丝布交梭双钏绫；六品七品用绿，带饰用银；九品用青，饰以金俞。至唐太宗时命七品服绿色，九品服青丝布杂绫。
【图6，唐代圆领袍衫图】
高宗龙朔二年（662）改八品九品着碧。总章元年（668）始定一切不得入黄。上元元年（674）敕文武三品以上服紫，金玉带十三銙；四品服深绯，金带十一銙；五品服浅绯，金带十銙；六品服深绿、七品服浅绿银带九銙；八品深青、九品浅青，并金俞石带九銙；庶人服黄铜铁带七銙。睿宗文明元年（684）诏，八品以下旧服青者，改为碧。
【图7，色彩丰富的隋唐大袖礼服展示图】
上述服色，其间虽然时有变更，但是大体以紫、绯、绿、青四色定官品之高低尊卑。
唐代的手工业非常发达，已经可以生产出千百种色彩华美花纹细致的绫罗锦縠、毛织物和百十种植物纤维加工的精致丝织品，服饰的五颜六色，非常漂亮，皇亲国戚、达官贵人可以穿红披绿，招摇过市，但是如此丰富颜色的服饰并不是什么人都可以穿戴的。士人还没有进入仕途时，只能穿白袍。《唐音癸签》有云：“举子麻衣通刺称乡贡。”麻衣就是白衣。唐代庶民的服色也用白色。《隋书·礼仪志》记载：“大业六年诏，胥吏以青，庶人以白，屠商以皂。唐规定流外官庶人、部曲、奴婢服紬、絁、布、色用黄、白，庶人服白，但不禁服黄，后以洛阳尉柳延服黄衣夜行，为部人所殴，故一律不得服黄。”
