粉葛赤豆煲生鱼,粉葛赤小豆煲鲮鱼功效

诀窍：

粉葛要选用清香水份足的。

生鱼选本地生鱼最佳，头上有“八一”花纹的。

煲鱼汤时要选煎香，这样可去除腥味。

猪肚要清洗两次以上，还要氽水去除异味。

赤小豆选新鲜的，可令汤色好看。

煲汤时加一点姜，拍扁易出味。

煲汤时加入陈皮，有增香和一定的养生作用。

像这样营养丰富的汤渣，一定要吃，可佐食酱油。