『海蛎油饼』
[胡瓜]食材：100克黄豆、240克水磨粘米粉、500克包菜、90克韭菜、100克海蛎
[胡瓜]调料：300克水、12克盐巴、5克紫菜、20克虾皮、1克白胡椒、3克味精、5克香油、45克油
00:00 开场白：教做海蛎油饼
00:22 1️⃣ 黄豆加水打成浆
泡好的100克黄豆放到料理机里面，加入100克水把它打成浆，打成浆后再加入50克水搅拌
00:30 2️⃣ 加入粘米粉等搅匀
加入240克水磨粘米粉，加入150克水搅拌均匀，加入2克盐搅拌均匀，放一旁备用
00:40 3️⃣ 包菜末加韭菜等
500克白菜切成末，加入10克盐，抓匀至断生，加入90克韭菜末，100克海蛎切碎，加入盆中
海蛎子切碎，这样容易碎，还有味道比较好
00:52 4️⃣ 加入紫菜等搅拌均匀
5克紫菜洗干净放进去，放入洗干净的虾皮20克，再加白胡椒1克，味精3克搅拌均匀
00:59 5️⃣ 加入香油等搅拌均匀
加入45克油搅拌，加入5克香油搅拌均匀
加入一点油使包菜比较滑润一点，不然的话比较干
01:08 6️⃣ 勺内倒入米浆摊薄
把两个瓢放在锅里面烧热，瓢烧热完以后加入一点面浆，把它摊平摊薄
炸之前要把两个瓢先放在锅里面烧热，烧完才能炸，这一步很关键
01:19 7️⃣ 放上馅料、再放米浆
把馅放上来，再铺一层面浆，把馅全部盖住
01:24 8️⃣ 六成油温下锅炸油饼
六成油温下锅炸油饼，炸到浮起来，金黄色就可以了
