2. 留底油，加入洋葱、红椒、青椒翻炒出香味，再加入牛仔骨翻炒均匀即可。牛仔骨肥瘦相宜，每一口肉质口感都鲜嫩多汁，味道超棒~
3 战斧牛排
战斧牛排，其实就是带骨的眼肉牛排，外形十分霸气，煎烤后外焦里嫩，鲜香美味~
食 材
主料：战斧牛排1块、土豆1个、香菇少许、小番茄少许、胡萝卜适量、芦笋适量
辅料：新鲜迷迭香适量、黑胡椒少许、海盐1勺、橄榄油1勺
做 法
1. 战斧牛排提前1天放冰箱冷藏区解冻，提前1小时取出回温，用厨房纸巾把血水吸干，两面用少量橄榄油、黑胡椒抹匀，放上一点迷迭香。同时土豆、小番茄、胡萝卜、香菇、芦笋等配菜，也撒适量盐、黑胡椒和橄榄油，和牛排装一起密封，放冰箱冷藏腌制30分钟。
2. 取出战斧牛排，平底锅烧烫后放入牛排，保持大火，两面各煎3分钟，侧面煎1分半钟，每面各煎一次。
3. 烤箱提前预热10分钟，设定温度200℃（392华氏度），烤盘底部放锡纸垫底，然后放入煎好的牛排以及土豆等配菜，上下火烤30分钟左右。
