实际上，这些天价进口盐的大部分买家，都是一些高端酒店。这些酒店大厨会从各个门店大肆采购天价进口盐，然后用它来制作一些高端食材，比如西冷牛排、战斧牛排等。而且在制作这些食材的过程中，还得使用“明亮厨房”。简单来说就是厨师一边做，顾客一边看，给顾客一种身临其境的感受。
当顾客看到厨师把那些五颜六色的进口盐撒在牛排上时，自然也会觉得这盘菜特别高级，从而心甘情愿的掏出钱包为其买单。还有一些酒店则是在上完菜之后，当着顾客的面把盐撒在菜品上，顺便还要搭配一些花里胡哨的动作，给食客们带来一番全新的体验。
这也就解释了为什么上海很多高级西餐厅，一盘小青菜的价格居然卖到500元。原因就是厨师们在这盘菜上增加了许多附加价值，比如奢侈的进口盐和绚丽的上菜动作。这些东西加在一起就凑齐了480元，剩下的那20元就是青菜的价格了。
所以朋友们，如果去高级餐厅吃饭的话，最好点那些大菜、硬菜，这样才能吃得饱，吃出性价比。不要点那些少得可怜的天价菜，因为人家卖的只是一个情怀，一个心理升华的体验。如果你认真了，那就亏了。
总的来说，天价进口盐之所以卖得这么贵，主要还是抓住了食客们的心理体验。它利用人们对高端品质生活的向往，制造出这么一个噱头。经济条件承受得住，愿意购买的消费者自然就会购买；经济条件不足或是心理上不愿意购买的人，就当这东西不存在，吃我们普通又美味的民家盐就好了。
