仙洞米粉，不仅是丰顺特色小吃之一，而且还是当地人们走访亲朋好友的送礼佳品首选。仙洞米粉食用方法简单，沸水煮开后，加入适量的米粉，等水再次煮开捞出后配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，吃过之后，余味生津，耐人回味，深受广大人民群众的喜爱。
仙洞米粉，它是以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状米制品，属于干米粉的其中一种，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。
仙洞米粉产自丰顺县丰良镇仙洞村，是以大米为原料制成的条状米制品，属于干米粉，而不是以大米为原料制成的粉状物料。
由于丰良的水质、气候的优越性，仙洞米粉无需添加任何食用防腐剂和增加韧性的食物添加剂，它的色泽洁白、柔软滑爽、质地柔韧、富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断。沸水煮开后，加入适量的米粉，等水再次煮开捞出后配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，滑爽入味，深受广大人民群众的喜爱；在当地，无论是清晨、深夜、还是摆宴席待客，都少不了仙洞米粉。如今，零添加的仙洞米粉早已名声在外，成为丰顺县最知名的非遗美食和伴手礼之一。
仙洞米粉被列入梅州市第十批市级非物质文化遗产代表性项目名录。
