记得小时候爷爷说过一个笑话：邻居为爷爷吃的是什么，爷爷说是烙饼，当时把邻居惊掉了下巴，说：80多岁，牙都掉光了还能吃烙饼？爷爷说：就是牙都没了才吃烙饼。
虽然我生在北方但是我还是要说“东北的主食是米饭，不是面！”
面食不是东北人所擅长的，尤其是烙饼这种技术活，不说和面，只说烙饼讲究的“三翻九转”就有很多人都没有听说过。我身边的朋友，只要能把饼烙出来不糊就不错了，但是又干又硬，尤其是放凉了以后再吃，能把牙拽下来几颗。
得益于“祖传”的手艺，偶尔可以在朋友面前炫技，享受他们崇拜的眼神，还有10086个赞。
直到前段时间，几个朋友陆续在朋友圈里晒出了自己烙饼的手艺，细问之下才发现，原来早就有了烙饼的“神器”——电饼铛。
直到自己也买了一台电饼铛，才发现电饼铛的功能真的很强大。虽说电饼铛烙的饼比起传统的手艺要差一些，但是用起来简单，东西放进去不用管，到了时间拿出来就能吃。而且电饼铛还可以煎肉、烤肉、炒菜，甚至锅要是够深的话，还可以煮东西，妥妥一多功能“神器”。
选购电饼铛需要注意什么呢？
1、大小
一般我们家用的电饼铛，烤盘内径选择250-300mm左右的电饼铛更为合适。这样的电饼铛不但小巧，不占用过多的空间，而且可以满足大部分家庭使用。
2、深度
烤盘深度在25mm以上的电饼铛不但烙饼方便，而且功能也更丰富，不容易溅油，用起来也更方便。
3、功率
市场上的电饼铛功率大多在1000-2000W之间，功率越大，火力越足，可制作的食物范围也越广，尤其是一些需要外焦里嫩的食物，更是得心应手。
4、开合
老式电饼铛只支持单面使用，如今新式的电饼铛很多采用180度侧面开合的方式，既可以悬浮双面煎烤，又可以一铛变2铛使用。
5、温控
温度也是制作美食必备的条件。上下独立温控、火力可调节等都是必要的条件。
6、清洁
传统电饼铛比较难清洗，只能清洗表面的油污，一些深入内部的油污则无法处理。现在很多的电饼铛都具有可拆卸的烤盘，中间还有导油槽的设计，使清洗更加的方便。
7、预算
电饼铛的价格主要集中在100-400之间，部分比较贵的电饼铛在千元左右，购买时可以根据自己的预算去选购。
