排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经，它味道鲜美，不油腻，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。气血不足，阴虚纳差者应该多吃排骨。同时排骨含有蛋白、脂肪、维生素和大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，幼儿和老年人常吃排骨能很好的补充身体所需要的钙质，促进骨骼健康。 蒸排骨，家常做法，鲜香滑嫩，好吃不上火，大人小孩都喜欢。
By 欣悦怡芳
用料
- 排骨 350g
- 酸梅 1个
- 豆豉 一小勺
- 淀粉 适量
- “东古”味极鲜
- 蒜头 3瓣
做法步骤
1、准备材料：排骨，酸梅，豆豉，“东古味极鲜”，蒜头（拍碎），玉米淀粉。
2、把排骨清洗干净，放盘中，把蒜头，酸梅，豆豉，酱油都加进去，抓拌均匀。
3、再加点玉米淀粉，抓拌均匀，四周摆上胡萝卜片装饰一下（不放也可以）
4、冷水上锅蒸30分钟。
5、出锅了，撒点葱花。鲜香滑嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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