在电影《家有喜事》中，周星驰在家一边打边炉一边打机。
打边炉，是广州人民欢庆入冬的正确姿势。
这个周末，广东人民终于可以不穿短袖了。
眼见入冬有望，老广们不约而同地摸了摸肚子。皆因这股姗姗来迟的冷空气啊，广州人的边炉早就等不及，嗷嗷地要将其一煲打尽。
在红锅火遍中国的今天，广东打边炉的时间仍然十分有限，各大边炉档口要到冬天才会真正火爆起来，前后也就两三个月。
全国人民吃火锅早就不分季节，只分中午吃还是晚上吃，毕竟不懂广东人怕的“上火”到底是什么鬼。而且，广东边炉里面没有黄喉、毛肚、猪脑、鸭肠，还清汤寡水，算什么火锅？
热爱打边炉的广州人根本阔佬懒理，抓紧时间享受他们冬天独有的鲜香温暖、饮食智慧、滋补人生。
只有打过边炉的人，才称得上做过一场南方的春梦。
打边炉是广东冬天的传统食景。
01
用羊肉煲壮胆，
两个人比一个人温暖。
自从知道小云热爱美食，舌头挑剔，阿坤三不五时就约她吃饭。
在广州，单身男女成为纯粹的“饭脚”是很平常的事，非常自然，也没有避忌。毕竟，多一个人就能多点几样菜色，大家都是为了吃个好饭，而吃个好饭又比什么都重要。
入冬之后，阿坤像平时那样在微信里问小云，有没有兴趣一起去大新路打边炉。那家本地老饕都知道的炭炉羊肉，小云自己也很久没去，见天气湿冷，便觉是个好提议就一口应承了。
那一夜，湿漉漉，冷冰冰，羊肉店内座无虚席，连骑楼下围炉的人也鳞次栉比。在马路对面看去，炭炉火星闪烁，边炉雾气氤氲，骑楼温暖的灯光下，雨丝细密。
