关于抹茶的短句

第一，蛋白不要打发得太硬，否则蛋糕表层容易开裂。

第二，如果觉得这样做抹茶有可能会出现颗粒，可以将抹茶和蛋糕粉先混合，再搅拌进蛋黄糊里。

第三，拌好蛋糕面糊以后，要记立刻进行烘烤，绝对不能再搁置。

第四，做任何蛋糕卷，或者做千层蛋糕的时候，还未定型不能切，因为太油太滑了，最好送进冰箱冷藏2小时以上再动手。