现在饭店里的厨师,你让他换个地方做菜,离开了饭店的那个环境,离开了“宽油”,离开了各种调味料,离开了固定的菜式,他还真就做不出来;而有些民间高手,根据自己的经验心得,不需要太好的条件,就能随手做出几道好菜,关键是别管什么菜,人家还都能拿捏得很好,这,就是高手。

说到这里,“大厨在饭店,高手在民间”,我感觉,这句话没毛病,很好。
,现在饭店里的厨师,你让他换个地方做菜,离开了饭店的那个环境,离开了“宽油”,离开了各种调味料,离开了固定的菜式,他还真就做不出来;而有些民间高手,根据自己的经验心得,不需要太好的条件,就能随手做出几道好菜,关键是别管什么菜,人家还都能拿捏得很好,这,就是高手。

说到这里,“大厨在饭店,高手在民间”,我感觉,这句话没毛病,很好。
,Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.