- 一把小葱切成葱花，一把大蒜切成薄片，再剁成蒜末，几个干辣椒切成圈，装入小碗中，放入一勺黑芝麻，浇上一勺滚烫的热油激发出香味，放入一勺生抽，一勺香醋，一勺白糖，一勺鸡精，一勺食盐，一勺芝麻香油，用勺子搅拌均匀备用。
- 一把木耳，提前泡发，洗净后装入盘中备用。
- 菠菜已经泡的差不多了，把菠菜根部清洗干净，再用流动的清水多清洗两遍，控水捞出切去菠菜的根部，再把菠菜的叶子切成小段，装入大盆中。
- 烧一锅水，水开后加入一勺食用油，倒入木耳烫一分钟，再放入菠菜焯水20秒，控水捞出放入凉水中过凉。
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