买猪肉时，留意这2个问题肉，肉摊老板一看就是懂行人，不敢糊弄你。哈喽，大家好。我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
猪肉的营养价值比较丰富，是我们家庭炒菜当中最常用的一道食材了。所以我们在买猪肉的时候一定要格外注意，稍微一不留心，就买到坏的猪肉了。毕竟现在猪肉的价格也不算特别便宜，25元一斤，十块钱也就那么一小点，所以就只能在挑选猪肉上精打细算了。
但是大家知道吗？猪肉身上有两个部位是不能买的，这两个部位的猪肉，不仅要价值比较低，而且口感也特别的差。那么到底是哪两个部位呢？好了，话不多说，接下来就和大家直接上干货啦。
第一种：猪肉的血脖肉。血脖肉也就是猪肉脖子上的肉了，一般在宰猪的时候，都是从猪的颈脖处放血的。从而导致这个部位的猪肉就会有一些淤血了。所以这个地方人们又将它叫作血脖肉啦。血脖肉还有另外一个名字，那就是糟头肉了。
这个部位的肉含有大量的淋巴结、脂肪瘤以及甲状腺。虽然淋巴它可以过滤、*灭和吞噬病原微生物和病毒，但同时他也积存着很多病菌以及病毒啦。像我们在炒菜的时候，只是将这些猪肉短时间的加热了。所以是不能完全将其*灭的了。所以血脖肉就不建议大家购买啦。
