1、项目选择
我选择的饮品是手工酸奶,当初也是看中了乳制品的发展趋势,所以这家店开起来也是特别顺利。
奶茶店虽然烂大街,但还有很多人做的很好,只要你做出差异化,就可以超越同行。
2、产品搭配
一个成功的店,一定会有一款大众接受度特别高的产品,这款产品引流效果非常好。店里还会有很多高利润产品,爆款产品。只要产品搭配的好,你的生意会非常好。
举个例子:
我做的是(鲜奶吧 酸奶店)类型的饮品店,产品有巴氏鲜奶、老酸奶、液体酸奶、紫米酸奶、水果捞、五谷酸奶、桂花米酿酸奶等等产品。
巴氏鲜奶就是我的引流产品,靠这一款,每天店里最少100多客流量,有了这么大客流量,酸奶我只需要摆放在展示柜里面,根本不愁卖。
3、选址
俗话说,选址成功,生意便成功70%。
很多外行看人流量,只要人多就觉得位置不错。真正做过生意的老板,更在乎精准流量。
你首先给你的产品做一个定位,什么价格、针对什么年龄段、顾客是什么消费动机,有了这些数据,才可以找到一个好的商铺。
举个例子:
我开的鲜奶吧,我的产品就是每天必需品,而且巴氏鲜奶针对小孩、中老年人。酸奶针对小孩、年轻人和中年人,并且我的产品走的是中高端路线。
所以开在中高端的小区门口,就是我的最佳选址。
4、营销
如果说选址是给了你赚钱工具,那么营销就是看你如何使用这个工具。
不要整天想着发传单、投广告,达人探店之类的宣传,其实没有多大意义。
任何长久的生意,都建立在信任感上面。前期可以通过互动式营销,找到你的精准用户,然后引导进店,只要进店,顾客就多了一次了解你的机会。
可以通过一些增加顾客多次进店的活动,或者是可以跟顾客长期有链接的线上活动,时间越久,信任感越强,生意越好。
我是一名90后鲜奶吧创业者,如果想学习酸奶技术,或者有别的开店问题,可以互相交流学习。