生意做遍、不如卖面，如今的面馆已经是大街小巷最独特的风景之一了。现在的社会竞争越来越激烈，相信很多朋友有创业的想法，可是苦于自己没有技术、没有经验、金钱的实力不雄厚只能苦于奔命。面可谓是中国最为传统的美食，同时也在餐饮市场上占据了重要的地位，种类丰富的面食总是能够满足很多消费者的需求，越来越多的人将目光转向开面馆，但是成功的开一家面馆，需要了解很多，那么开面馆需要注意什么？今天从选址来分析
做餐饮生意的重点在于“选址”，就是选择一个合适的地段，有足够的人流量做支撑，一般说来，商业街、步行街的转角处，学校附近，行政单位附近，写字楼附近，小区附近都算是比较好的地方，有人气基础，足够的人流量是获得生意的保证。
1、住宅社区：住宅社区是开面馆不二的选择，住宅社区的人口组成均匀，都以家庭为单位，出门用餐机会高，消费以晚餐与假日为主，不会出现明显淡季与旺季之分。
2、商业区：这里是上班族群聚的地方，活动时间以白天为主，因此消费时机在于午餐，由于午餐时间并不长，而用餐都在11点至13点之间，更要注重供应速度快，商业区用餐环境要求不高，讲求卫生清洁服务态度，座位可以较密集以容纳更多顾客。
3、学校园区：每年扣除休假只做九个月，面馆只适合大学、专科学校，这类学校学生消费能力较高，学生消费族群容易受流行趋势改变，因此对菜色变化要求不断，对餐饮环境卫生要求，是选择用餐的依据，午餐；晚餐、夜宵皆可做，都有生意上门。
4、市场夜市：夜市是各样各色人聚集之地，结合娱乐、购物、餐饮等五花八门，但同行竞争多，所以面馆要强力讲求特色，别人能做我能做，我做别人做不了！
5、医院附近：医院附近来吃饭的有两种人，一种是病人，另一种是病人家属，所以我们可以提供这两方面的产品，给病人提供好消化，汤汤水水的面条，并有打包的一次性餐具，方便给病人打包带走，另一种病人家属或者附近住户，就可以提供正常的饮食，但医院附近一定要注意卫生，尽量用一次性餐具，来医院附近吃饭的人心里都会担心传染病问题。
对于疲劳的上班族来讲，面食比米饭更适合，好处有三点：下午不犯困、能缓解压力、不容易长胖，因为面食富含维生素B1、维生素B6等，是消除疲劳必不可少的营养素，面食中的钙比大米中高得多；缺钙的人会精疲力竭、神经高度紧张；面食比米饭热量低，女士不必担心发胖，近年来面食很受人们的欢迎，由此看来，开一家面馆还是很有前景的。
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