第五种店：饺子馆
不管是开生鲜饺子店，还是开饺子馄饨店，都是属于小吃类，店面装修都不用太豪华，投资不大，客单价也都不高。但开饺子馆就有所不同，起码店面的装修要上档次、面积也要大些，店面位置也要从背街小巷，转移到人流量较大的主街道上来。
饺子馆里主要经营饺子，以现包现煮为主，饺子也要手工擀饺子皮，以做高档饺子为主。在做饺子的同时，还要有各种和饺子搭配的凉菜和热炒，用高品质、好味道的饺子来拉动店里的其他菜品，提高客单价，增加赢利。
这种饺子馆的投资就比较大，除了店面租金和装俢外，还有人员工资的开支，比如包饺子的师傅、掌勺炒菜的师傅、收银员和服务员等。开饺子馆要懂经营管理，不同与开饺子馄饨店，夫妻两人请个小工就能运转下去。
以上5种开店模式，要根据资金和能力来确定自己适合哪种，不能盲目下手。一旦新店开张，不是一朝一夕就能顾客满门，要坚持高品质和好服务，慢慢的才能有好口碑，带动更多回头客来。
新手开饺子店和馄饨店哪个更容易？10年店主分析以上5种店，避免入坑！
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