如果让大家在10秒之内说出三家咖啡店的名字，恐怕有点难度吧？
因为我们目前知道的比较有品牌效应的咖啡店主要有两家，分别是星巴克和瑞幸。星巴克主打中高端领域，走的是社交路线。瑞幸则是中端定位，走的是生活方式路线。
仅从价格的角度来看，星巴克平均一杯咖啡的价格在30元以上，瑞幸咖啡的平均单价在20元左右，存在着较为明显的价格差异。
尽管瑞幸咖啡因为财务造假发生过重大管理层变动，但是瑞幸咖啡的门店数量已经超过了星巴克门店数，更为神奇的是，以补贴出道的瑞幸咖啡已经实现盈利。
不出意外的话，瑞幸咖啡有望在2024年之前就能突破10000家门店数，因为瑞幸咖啡开放了加盟，免加盟费，主要根据店铺的毛利水平进行阶梯式抽取。换句话说，如果你加盟了瑞幸咖啡，没有赚到钱，那么瑞幸咖啡也不会赚你的钱。这一招确实可能会打的其他品牌措手不及，毕竟瑞幸咖啡虽然没有星巴克那样的品牌溢价，但是确实有很多白领还是会选择瑞幸咖啡的，因为性价比可能要更高。
现在已经有好多白领有这样一个习惯，自己喝咖啡的时候选择瑞幸咖啡，但是要是请同事或者是朋友喝的时候，会选择星巴克。
还有一些三四线城市，因为没有星巴克，瑞幸咖啡就成为了最大的赢家。
请问在这种格局之下，假设想要在县城里开一家咖啡店，你会怎么做呢？咖啡店的定位又会是怎样的呢？
按照正常的思路，我们肯定会将咖啡定位于中低端，价格跟瑞幸咖啡差不多，或者更低一点。可是这种方法真的可行吗？
因为你要面临的是瑞幸咖啡的冲击，除此之外，还会跟奶茶店形成一定的竞争关系。我们到底要怎么才能卖好一杯咖啡呢？
在此给大家三分钟的时间思考，如果你能想出更好更有效的方法，那么你已经拥有了在商业社会立足的资本。
在江苏徐州丰县，有这样一位创业者，开了一家咖啡店，咖啡售价高达30元以上，这价格直接对标了星巴克。
如果不是丰县铁链女事件，恐怕很多人都没有听过丰县。丰县的GDP在江苏全省范围来看，成为了全省县城中倒数第六的县城（2021年数据）。在人均GDP方面，丰县也排在了徐州市的倒数第一名，仅为27545元。
不管从哪个角度来看，丰县都不太适合开咖啡店，因为老百姓们可能还接受不了咖啡。更何况是30元以上的咖啡，价格也明显超出了当地的平均消费水平。如果只是在线下开店卖咖啡，不赔死才怪呢！
可就是这样的一个县城，一个卖咖啡的年轻人竟然能让店铺的日营收超过2万元，最多的一天可以达到27000元。如此高的营收可能比某些星巴克店铺的日营收还要高。
那么问题来了，这个年轻人到底做对了什么事情呢？
其实，他的主要订单来自于线上，线下订单可能只够用来支付房租，员工工资都可能赚不回来。
线上订单怎么来呢？主要还是来自于它的短视频布局。这个年轻人很有短视频思维，经常会在网上分享一些咖啡制作的vlog。视频的时长通常比较长，而且又比较解压，这让很多人愿意在他的视频里停留，平均每天的播放量有几十万之多。刷到的次数多了，很多人会情不自禁下单购买一次尝尝。
为了能多卖咖啡，这里边是有小套路的，如果一次只买一瓶咖啡，那么是不包邮的，可能快递也不是顺丰。一次购买三瓶，则可以免邮费，而且是顺丰快递。很多人为了包邮，一次性会购买3瓶以上。一天只要有100个客户，就可能卖出去300瓶，也就是9000元以上的销售额。
由于这家咖啡店的销售额可以达到27000元，那么这家咖啡店每天可以接到300个左右的客户订单。
客观来讲，这样的咖啡店真的非常让人羡慕，因为在丰县这样的县城，一年至少能赚100万以上，这是多么令人惊喜的销售额？
不过这样的店铺想要做大，还是有很长的路要走的，因为咖啡的价格并不便宜，只能走小而美的路线。另外鲜咖啡的保质期只有7天，这也是限制产品做大的原因之一。
总体来说，这种咖啡店也会给很多想要回老家创业的年轻人一些启发，其实我们更多的机会可能来自于全国网友，而不是老家的父老乡亲。当我们的客户是全国人的时候，就算你的市场很小很小，也能拥有一份非常不错的收入。
这是一个最好的时代，也是一个最坏的时代，用颠覆式创新与新商业模式融合，全世界都是你的舞台！
在新商业的世界里，没有被淘汰的行业，只有被颠覆出局的企业，未来所有的商业竞争都会聚焦在“颠覆与重构”上。
一家公司或者一位老板，如果颠覆与重构能力短缺，注定会提前败下阵来。
请记住：没有创新力，哪有想象力；没有想象力，何来竞争力；要想破局突围，必须颠覆原有商业模式，重构新的商业模式！
